L’ivresse du savoir
“Déguster du vin, c’est interroger notre rapport au réel et au monde”
Bartholomeus van der Helst (1613-1670), “Banquet de la garde civile d’Amsterdam célébrant la Paix de Münster”, 1648 (détail). Huile sur toile, 232 × 547 cm. © www.rijksmuseum.nl
Alors que s’achève l’été, les vendanges et les foires aux vins commencent. L’occasion parfaite pour interroger les leçons de sagesse du vin en compagnie de Brice de Beaudrap, fondateur des conférences de philosophie œnologique VinoPhilo.
