Du grain à moudre
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Cet article est issu du numéro 136 de Philosophie magazine « 136 - février 2020 », en kiosque le 16 janvier 2020. Découvrez le sommaire et commandez ce numéro.
Consommation mondiale de café : 314 kg par seconde.
2,7 millions de tasses de café sont bues chaque minute.
Au hit-parade des buveurs de café, les Finlandais l’emportent avec 12 kg consommés par personne et par an, loin devant l’Italie (13e avec 5,9 kg/personne/an) et la France (18e avec 5,4 kg/personne/an).
72 % des Français déclarent consommer du café chaque jour.
Le marché français du café se répartit ainsi : 56 % pour le café moulu, 30,2 % pour les dosettes et autres capsules, et 13,6 % pour le café soluble.
Une capsule contient en moyenne 5,5 g de café contre 7,5 g dans l’espresso servi au comptoir.
