Je suis ce que je mange
Articles de ce dossier
Dans ses Méditations, René Descartes proclamait : « Je suis une chose qui pense. » Mais une révolution philosophique a balayé, au XIXe siècle, cette…
Êtes-vous plutôt frites surgelées ou légumes bio ? Saucisses aux lentilles ou poulet tikka ? Yaourts anticholestérol ou soda light ? Notre passage…
Pris dans un clash entre l’esprit de conquête hyperconsumériste et la tradition puritaine ascétique, le ventre de l’Amérique est quelque peu barbouillé, affirme l’essayiste Frederick Kaufman. Au risque de perdre la convivialité de la…
« La cuisine d’une société est un langage dans lequel elle traduit inconsciemment sa structure », affirme Claude Lévi-Strauss. Pour s’en assurer,…
Tour à tour marmite, broyeuse, alchimiste, l’estomac se voit paré des fonctions les plus surprenantes, de l’Antiquité à nos jours. Il faut dire…
Le philosophe britannique Roger Scruton est surtout connu outre-Manche pour ses éloges du conservatisme politique et de l’opéra. Mais depuis qu’il…
À l’initiative d’une Université populaire du goût, le penseur hédoniste n’aura eu de cesse de défendre la (bonne) chère, faisant de la table, le lieu utopique d’une révolution dans notre rapport au corps.
Bonnes feuilles. «Ce qui n’est pas donné est perdu» (Flammarion)