Eau de source contaminée : vous reprendrez bien un peu de H2O ?

Les eaux minérales subissent des traitements de désinfection illégaux, alors qu’elles sont censées être vendues pures. Pourquoi sommes-nous choqués par ces révélations ? Explication avec Ivan Illich.

On les croyait pures. Azur et cristallines. On les imaginait sourdre de roches souterraines, dans des contrées sauvages miraculeusement préservées par l’homme. Issues de sources naturelles, les eaux minérales sont censées être naturellement propres – contrairement à l’eau du robinet. Cette dernière est puisée non seulement dans les nappes phréatiques mais aussi dans les eaux de surface (rivières, lacs, barrages… ), davantage susceptibles d’être polluées ou de contenir des bactéries dangereuses pour l’homme. Elle est donc scrutée de près par les autorités et fait l’objet de traitements de purification, ce qui ne l’empêche pas de susciter la méfiance : qui n’a pas eu vent des révélations récentes sur la présence de pesticides, de solvants et de PFAS ou « polluants éternels » dans cette eau qu’on nous présente comme inoffensive ? Pas étonnant que certains lui préfèrent l’eau en bouteille : aujourd’hui, un Français sur deux en consomme chaque jour. Gage de fraîcheur et de qualité, l’eau minérale rassure.