Au fil d'une idée
La logique du “bio”
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Cet article est issu du numéro 102 de Philosophie magazine « À quel point sommes-nous prévisibles ? », en kiosque le 18 août 2016. Découvrez le sommaire et commandez ce numéro.
43 millions d’hectares de terres cultivables (sur 1,4 milliard que compte la Terre) sont exploités en « bio ».
En Chine populaire, pays roi de la pollution alimentaire, le marché du « bio » est passé de 0,37 % en 2007 à 2 % en 2015.
L’Europe et les États-Unis consomment 90 % de la production mondiale de « bio ».
La nourriture « bio » serait en moyenne 47 % plus chère.
9 Français sur 10 ont consommé « bio » en 2015, au moins occasionnellement.
En France, 20 % des œufs et 12 % du lait vendus sont issus de l’agriculture biologique.
