La planète obèse
Entre la surabondance occidentale et les déstructurations sociales des pays en voie de développement, les causes de l’obésité sont multiples. Une complexité qui rend difficile un discours structuré sur la question.
Notre planète compte 1 milliard d’individus en surpoids. Parmi eux, 300 millions d’obèses, c’est-à-dire 300 millions d’hommes ou de femmes dont l’indice de masse corporelle (IMC), défini par le rapport de la masse au carré de la taille, est supérieur à 30. Une population à comparer aux 800 millions d’individus souffrant de sous-nutrition. Ces chiffres de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), communiqués lors du 10e Congrès international sur l’obésité, en septembre 2006 à Sydney, sont impitoyables. On assiste à une « épidémie » d’obésité et notre Terre devient, selon l’expression du généticien Philippe Froguel, la « planète obèse ».
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