Pascaline Lepeltier

Née en 1981, Pascaline Lepeltier a été élue meilleur sommelier de France en 2018 et était candidate au concours du meilleur sommelier du monde en 2023. Elle co-dirige un restaurant renommé à New York (États-Unis), Chambers, dont la carte fait une large place aux vins de terroirs. Avant de gagner la reconnaissance internationale dans le monde du vin, cette Ligérienne d’origine a poursuivi des études supérieures de philosophie, et elle est l’autrice d’un volume intitulé Mille Vignes. Penser le vin de demain (Hachette Pratique, 2023). Pascaline Lepeltier s’attache à faire évoluer les manières de goûter et de parler du vin, au croisement des découvertes en philosophie du langage, en chimie et en anthropologie.